He estado utilizando esta receta de Espaguetis con Salsa de Tomate Picante y Aceitunas, y hasta mis amigos italianos, cuando vienen a cenar, me preguntan cuál es el secreto para obtener una deliciosa salsa de tomate cremosa. Bueno, ¡aquí está mi receta!
En muchos platos peruanos, añadimos pimientos picantes para hacer salsas. También los agregué a la receta tradicional de salsa de tomate, lo que resulta en una textura cremosa que combina perfectamente con la pasta.
Estoy usando un chile rojo seco, que puedes encontrar en el supermercado. Aportará algo de picante, pero no será abrumador.
Esta receta también incluye vegetales como apio y zanahorias. El aroma proviene de las imprescindibles hojas de laurel, y las aceitunas le dan un toque ácido.
¡Sírvelo con algunas hojas frescas de albahaca para añadir color y frescura a tus espaguetis!
En conclusión, nuestra receta de Espaguetis con Salsa de Tomate Picante y Aceitunas es un deleite culinario. Ya seas un principiante o un cocinero experimentado, su simplicidad, delicioso sabor y presentación impresionante lo convierten en una elección perfecta. ¡Pruébalo y disfruta de una comida deliciosa que es rápida de preparar y seguramente impresionará!
Puedes encontrar todas las recetas veganas aquí.
Receta de Espaguetis con Salsa de Tomate Picante y Aceitunas
Ingredients
- 1 ají seco.
- 4 dientes de ajo.
- 1 cebolla roja grande.
- 1 pequeña zanahoria.
- 1 tallo de apio (apróximadamente 60 gramos).
- 2 hojas de laurel.
- 1 cucharadita de oregano molido seco.
- 1 cucharadita de sal.
- 1/2 cucharadita de pimienta fresca molida.
- 4 cucharadas de aceite extra virgen de oliva.
- 700 gramos de puré de tomate (tomates triturados y colados, generalmente vendidos en botellas. Es 100% tomate, sin aditivos ni saborizantes).
- 50 gramos de aceitunas negras sin pepa.
- Hojas de albahaca fresca.
Instructions
- Pica el ajo, las cebollas, las zanahorias y el apio.
- Corta las aceitunas en rodajas y reserva.
- Pon una cacerola a fuego medio y añade el aceite de oliva.
- Añade las cebollas, el ajo, la sal, la pimienta, las hojas de laurel y el orégano tan pronto como el aceite comience a calentarse y doralos.
- Agrega la zanahoria y el apio, y mezcla bien durante unos minutos.
- Agrega el puré de tomate y mezcla bien. Si está demasiado seco, añade una cucharada de agua.
- Deja cocinar durante 10 minutos; añade un poco de agua si la salsa está muy seca.
- Deja que la salsa se enfríe.
- Coloca la salsa en una licuadora y mezcla bien hasta que quede suave y cremosa.
- Vuelve a poner la salsa en la cacerola, añade las aceitunas y mezcla bien.
- Cocina los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete.
- Calienta la salsa y mézclala con los espaguetis.
- Sirve con algunas hojas de albahaca.
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